Poikkeuksellinen kantarellikesä – sato kannattaa hyödyntää kartan avulla
Sienten löytäminen on vaikeampaa kuin metsämarjojen löytäminen. Siksi kuluttajat toivoivat Satokausi-sovellukseen herkkutatin rinnalle kantarellia, ja se lisättiin sovellukseen 8. elokuuta. Kantarellin sesonki alkoi tänä vuonna tavanomaista aikaisemmin. Pitkä hellejakso katkaisi kauden, mutta runsaat sateet ovat nyt kiihdyttäneet kantarellien kasvua. Sen sesonki jatkuu pitkälle syksyyn.
“Kantarelli on ensisienestäjälle turvallinen valinta, koska sen tunnistaa helposti”, sanoo Satokausikalenterin perustaja ja toimitusjohtaja Samuli Karjula. “Kantarelli on kuin sienten parsa: se on parhaimmillaan tuoreena. Koska se on myös hyvin satoisa sieni, niitä kannattaakin kerätä kerrallaan vain sen verran kuin tarvitsee”, Karjula huomauttaa.
Kori käteen ja kuusikkoon
Kantarelli viihtyy yllättävänkin nuorilla ja lehtomaisilla kankailla, joiden puusto on yleensä kuusivaltaista ja seassa on jonkin verran koivua.
”Kantarellin parhaista kasvupaikoista liikkuu monenlaista tietoa, ja totta onkin, että niitä voi löytää monenlaisista ympäristöistä. Satokausi-sovelluksen kantarellikarttaa varten kävin läpi sienikirjojen, nettilähteiden ja Instagramin sienisivustojen lisäksi tieteelliset julkaisut aiheesta ja haastattelin useita sienitutkijoita ja harrastelijoita. Kartan testiversion pohjalta ennusteet ovat osuneet hyvin juuri sellaisiin elinympäristöihin, joissa runsaat kantarellisadot ovat parhaan tiedon perusteella todennäköisimpiä”, kertoo biologi Jaakko Junikka.
Karjula on testannut sovellusta pääkaupunkiseudulla, jossa kantarelleja on harvakseltaan. “Lajin helppous viehättää”, sanoo Karjula, jonka mukaan kantarellien löytäminen ei ole koskaan ollut näin helppoa.
Hienostunut suppilovahvero piileskelee kuusimetsässä
Keittojen, pastojen, patojen ja piirakoiden sulostuttaja suppilovahvero piiloutuu metsässä usein sammaleeseen. Se kasvaa vuodesta toiseen samalla paikalla, joten löytöpaikka kannattaa laittaa muistiin. Suppilovahvero sopii hyvin myös säilöttäväksi ja sen voi pakastaa tai kuivata.
“Suppilovahveroita löytyy samankaltaisista tuoreista ja lehtomaisista kangasmetsistä kuin kantarelleja, mutta kannattaa suunnata kohti kuusimetsiä ja niiden kosteimpia paikkoja”, Junikka opastaa. “Sateiden lisääntyminen tuo toivoa suppilovahverosadolle, jonka sesonki alkaa elokuun loppupuolella ja jatkuu aina lumen tuloon asti.”
Sovelluksen suppilovahverokartta julkaistaan elokuun viimeisellä viikolla. Sovellukseen julkaistiin heinäkuussa lakka ja vadelma ja huhtikuussa reseptit. Satokausi-sovellusta kehitetään jatkuvasti asiakkailta saadun palautteen perusteella. Kehitystyö lisää myös reaaliaikaisten ennusteiden tarkkuutta. Sovelluksen kartta on nopea, selkeä ja helppokäyttöinen, ja se toimii mainiosti myös retkikarttana. Vuonna 2024 julkaistu sovellus on kasvanut vuodessa suuren käyttäjäjoukon sovellukseksi.
Lisätietoa Satokausi-sovelluksesta:
- Satokausi®-sovelluksen Satokausi-kartta on maailman ensimmäinen kuluttajien käyttöön suunnattu karttasovellus, joka osoittaa lakkojen, vadelmien, mustikoiden, puolukoiden sekä kantarellien, suppilovahveroiden ja herkkutattien parhaat kasvupaikat.
- Sovellus perustuu avointen paikkatietoaineistojen dataan sekä tieteelliseen tutkimustietoon kasvupaikoista.
- Sovelluksessa hyödynnetään kasvupaikkavaatimustutkimuksia, biologista tietoa ja metsävaratietoja mm. puustosta, metsä- ja suotyypeistä, varjoisuudesta ja maaperästä. Näiden tietojen avulla ennustetaan, kuinka todennäköisesti alueella kasvaa marjoja tai sieniä.
- Sovelluksen ovat kehittäneet biologi Jaakko Junikka sekä Satokausikalenteri®:n perustajat Samuli ja Johannes Karjula.
- Sovelluksen voi ladata mobiililaitteille AppStoresta tai Google Play -kaupoista.
- Sovelluksen voi ladata käyttöönsä ilmaiseksi, ja ilmaisversiolla pääset näkemään mustikan kasvupaikat. Sovelluksesta on saatavilla maksullinen versio, jolla näet myös kaikki muut raaka-aineet.
